Brutnák lékařský Jedlé květy

BRUTNÁK LÉKAŘSKÝ - brutnák je až metr vysoká a mohutná jednoletka, která dává včelám nektar a lidem chutné listy, které mají v kuchyni rozmanité uplatnění a prospívají zdraví. Blankytně modré květy s příjemnou lehce nakyslou, svěží chutí podobnou okurkám se v gastronomii využívají pro zdobení pokrmů a mladé listy brutnáku jsou vhodné třeba do zeleninových salátů a pomazánek nebo při sterilizaci okurek.

V lékařství se používá jako sedativum a dále se využívají jeho močopudné a protizánětlivé účinky. Používá se ve formě odvaru a příznivě působí k posílení nervového systému. Je vhodným prostředkem při léčbě chorob ledvin, posiluje srdce, snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, podporuje hojením ran a spálenin. Bylinu lze užít i jako podpůrný prostředek při revma.

Při pravidelné sklizni květů nám je poskytuje až do zámrazu.

Brutnák lékařský, kromě svých úžasných léčivých vlastností také obohacuje půdu jako zelené hnojení.  Tvoří velké množství zelené hmoty a je tedy vhodným zeleným hnojivem pro letní a podzimní výsevy. Není příbuzný s žádnou z tuzemských kulturních rostlin a tak tedy nehrozí přenos nemocí na zeleninu. Brutnák patří do čeledi brutnákovitých (Boraginaceae) a z této čeledi v zahradě pěstujeme bylinky.

Brutnák lékařský / Borago officinalis

Brutnák dorůstá až do výšky 45 cm až 1 m. Roste téměř v jakékoli půdě, ale nejlépe se mu daří v propustné půdě na slunném stanovišti. Dobře se mu daří v lehké propustné hlinitopísčité půdě s dostatkem humusu. Lépe se mu daří v nižších polohách. Můžeme jej použít coby letní meziplodina na zelené hnojení, neboť bude potlačovat plevel a bude chránit půdu před erozí a vysycháním. Brutnák pro zelené hnojení se začíná vysévat po sklizni prvních plodin.

Brutnák pro klíčení potřebuje tmu. Vyséváme ho na jaře rovnou na konečné stanoviště do hloubky 1 cm a ve sponu 30 cm. Brutnák má dobrou klíčivost a pak rychle roste, takže patří k nejsnáze pěstovaným bylinkám. Také se volně vysemeňuje, takže v dalších letech už stačí jen přesazovat rostlinky, které vyrostou kolem těch původních. S přesazováním neotálíme, protože jakmile se na nich vyvinou typické plstnaté lístky, rostlina snáší přesazení špatně.

Včelaři brutnák řadí mezi vynikající rostliny, které poskytují opylovačům dostatek pylu i nektaru. Velkou výhodou brutnáku lékařského je i fakt, že tato rostlina umožňuje postupný výsev (s odstupem 14 dní až 2 měsíců), takže jej lze využít pro načasování kvetení. Tím se prodlouží sklizeň a opylovači nestrádají ani v období, kdy je nedostatek jiných plodin (pozdní léto a podzim až do mrazů).